腐乳肉（年味）
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1.北方新年必备美食，希望各位能够喜欢。
2.首先将猪五花肉整块放入锅中，放入没过肉的凉水，开大火煮二十分钟，煮至筷子可以扎透肉皮，五分熟即可。
3.肉煮好以后，趁热放入盘子中抹上老抽，一定要趁热抹上老抽，才可以让其吸收入肉皮之中很好的上色。
4.待肉晾凉以后，将肉切成薄片。
5.将豆腐乳和少量水搅拌成汁液，把一片片的肉片均匀地蘸上一层腐乳汁液，整齐的肉皮朝下摆入小碗中。
6.向上面放上姜丝和葱段，上蒸锅大火烧开水后，蒸制一个半小时。
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