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1.食材切丝
2.锅里放油,油温大概50度,放葱姜
3.在放花椒沫,炒出香味
4.在放瘦肉,炒变色
5.耗油
6.生抽
7.然后放菜炒,在放醋,醋要喷在锅边,
8.盐
9.这是切好的豆干
10.把豆干放锅里,炒五分钟啦,尝这芹菜熟了,就可以出锅
11.盛盘,完成
醋要倒在锅边,因为锅边温度高,这样会使酸味蒸发,提香
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