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1.用盐将柚子皮搓洗两遍，去除表面蜡质！用水清洗干净！

2.用小苏打再次搓洗一遍，用清水冲洗干净！

3.剥下柚子皮！

4.用刀刮去柚子皮里的白瓤！

5.刮好白瓤的柚子皮！

6.将刮去白瓤的柚子皮切成细丝儿，越细越好！

7.切成细丝儿的柚子皮用水泡半小时！

8.砂锅内放水，将泡好的柚子皮淘洗两遍，放入砂锅内，加少许盐，水开后煮十分钟！（这一步是去除柚子皮的苦涩味儿）

9.煮好的柚子皮捞出，淘洗两遍，再泡十分钟！

10.柚子果肉去除内皮，掰成小块儿！

11.砂锅内加水，放入柚子皮！

12.水开后煮十分钟，柚子皮呈半透明状！

13.加入柚子果肉和冰糖，搅拌均匀！炖煮一个小时，期间不定时的搅拌，防止粘锅！

14.炖煮一个小时后，柚子皮和果肉呈透明、粘稠状！

15.放置彻底冷却后，加入蜂蜜！

16.搅拌混合均匀！

17.将蜂蜜柚子放入干燥无水的瓶中，密封！放置冰箱至少两天！

18.两天后，取两勺蜂蜜柚子，用温偏凉开水调开！很败火的哦！

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