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1.巴沙鱼解冻，设成大小均匀的块状！沥干水分！

2.葱切段、姜蒜切片备用！

3.巴沙鱼块里放入料酒、蚝油、盐、味极鲜酱油、葱姜蒜！

4.抓拌均匀，包上保鲜膜腌制十分钟左右！

5.鸡蛋打入碗中搅散，玉米淀粉盛入盘中！

6.腌制好的巴沙鱼块先裹一层鸡蛋液，然后放入玉米淀粉中！

7.鱼块整个裹上一层薄薄的淀粉！

8.锅中放油！中小火！

9.油六成热时，放入裹好淀粉的鱼块！

10.煎至鱼块定型，翻面继续煎！煎至两面金黄时沥油捞出！

11.鱼块都煎制完后，盛入盘中，撒少于黑胡椒粉，淋少许番茄沙司！

12.可以吃喽！

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