菜谱大全

做法

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  1.把青蟹解开，清洗干净

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  2.把青蟹分解，大钳取掉用刀拍松，肚脐去掉打开盖，清除腮胃心等不需要的东西，清洗干净在用刀切成四块，放盘里备用

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  3.姜切丝蒜取一瓣拍松，取大半香葱切段

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  4.锅里加少许油，加热爆香葱姜蒜

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  5.青蟹的盖子先放一边，放入蟹块煸炒变色，加入黄酒蚝油糖继续翻炒两分钟

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  6.加入适量开水蒜瓣和青蟹盖并盖上锅盖，中火烧焖五分钟

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  7.打开锅盖大火收汁，加入剩余的香葱切成的葱花，翻炒均匀

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  8.再加入淀粉水胡椒粉味精炒匀装盘即可

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