菜谱大全

做法

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  1.将土豆清干净

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  2.准备去皮刨丝刀

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  3.土豆去皮

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  4.土豆去皮

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  5.土豆丝直接刨入清水中

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  6.土豆丝直接刨入清水中

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  7.土豆丝直接刨入清水中

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  8.充分洗去淀粉

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  9.多换几次水

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  10.多换几次水

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  11.直到浸泡的水变清澈

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  12.锅中加水

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  13.点火加热

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  14.水开放入土豆丝焯10秒

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  15.水开放入土豆丝焯10秒

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  16.观察土豆丝变透明

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  17.迅速捞出

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  18.放入冷水中过凉

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  19.多换水至土豆丝凉透

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  20.多换水至土豆丝凉透

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  21.土豆丝沥水

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  22.土豆丝沥水

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  23.干红辣椒剪成小段

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  24.干红辣椒剪成小段

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  25.加水浸泡5分钟

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  26.捞出拭干水备用

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  27.葱切小段

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  28.放入碗中备用

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  29.锅坐炉上，点火加热

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  30.加入干红辣椒段

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  31.小火焙至略变色

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  32.加入油

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  33.加入油

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  34.加至七成热，放入土豆丝

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  35.加至七成热，放入土豆丝

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  36.中大火翻炒几十秒

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  37.中大火翻炒几十秒

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  38.淋入白醋

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  39.撒盐

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  40.放少许鸡精

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  41.颠锅翻匀

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  42.起锅前撒葱段

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  43.起锅前撒葱段

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  44.装盘

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  45.一道美味的醋溜土豆丝就做好了。

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