291504浏览 · 1141做过
1.准备好主食材和部分配料,葱姜去皮洗净,把红枣枸杞也少许清洗,这里盐,白胡椒和味精没拍照,制作汤的过程中我会有图片提示。
2.用剁刀在案板上,在牛尾的关节处下刀剁成块状。
3.然后把剁好的牛尾清洗几遍,加足够的清水在盆内,把牛尾浸泡一个小时去血水。不然会有腥味。
4.接下来把姜切片,葱切葱花备用。
5.泡了一个小时的牛尾,会把盆内的清水染红,把盆内的水倒掉,换水再清洗两遍,然后用双手把牛尾挤去水分。
6.把洗净的牛尾下锅,刚才切的部分姜片下锅,(还要留一部分姜片噢)加水进行焯制。开大火把把牛尾焯五分钟。(水开计时)
点击展开全部