菜谱大全

做法

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  1.准备中种用料

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  2.酵母放入面粉中，加入清水

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  3.搅成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵12小时以上

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  4.红豆用清水浸泡一晚

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  5.泡好的红豆倒入电压力锅中，加入一指节的水

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  6.加入白糖

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  7.选择“豆/蹄筋”键，自选保压四十五分钟（普通压力锅上汽后加阀，压一个小时）

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  8.蜜豆做好了，这个吐司只用100克蜜豆，其他蜜豆冷冻起来，做蜜豆包也不错呢（水如果多了也没事，过滤出蜜豆，将红豆汤喝了）

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  9.食材分别称重（蜜豆100克）

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  10.主面团中炼乳和鸡蛋放入面包机内胆

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  11.放入高筋面粉，糖和盐对角放，将中种放入

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  12.启动面包机揉面程序，揉三十分钟

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  13.加入室温的黄油，再次揉面二十分钟，结束后不用管它，静置三四十分钟

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  14.取出面团揉圆，切一小块面，慢慢拉伸，看！手套膜很容易就形成了

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  15.就在面包机里二次发酵，面团发至两倍大，用手指按压无回缩即可，启动面包机八分钟，给面团排气

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  16.面团放面案上滚圆，盖保鲜膜松弛十五分钟

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  17.将面团擀成长条状，将蜜豆铺上去

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  18.从一面卷起

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  19.放入吐司盒中

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  20.烤箱下面放一碗开水，吐司盒放入进行第三次发酵（期间换开水一次）

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  21.发至八九分满（我这个发的太好了），烤箱140度预热五分钟

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  22.将吐司盒放入烤箱中下层，140度烤四十五分钟

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  23.出炉立刻倒扣吐司盒

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  24.中种蜜豆吐司做好了

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  25.晾凉后切片即可食用

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  26.成品图

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