菜谱大全

做法

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  1.荸荠切未备用。

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  2.葱切段，姜剁成未备用。

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  3.准备好配料。

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  4.锅中水烧开，加两滴色拉油和少许盐，然后放入青菜焯烫。

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  5.捞出后摆盘备用。

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  6.肉馅里加入鸡蛋，面包糠，淀粉，胡椒粉，五香粉，蚝油，生抽，姜未和盐。

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  7.用筷子搅拌均匀。

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  8.再加入荸荠。

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  9.肉馅抓匀后抓起部分肉馅，摔打十几次以上，这样使肉馅起劲，口感更好。

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  10.把肉馅分成4等分，用手抹点油，把肉馅搓圆。

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  11.锅中倒入足够的油，待油加热到6成的时候将丸子慢慢放入油锅中。

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  12.炸至表面金黄色时捞出。

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  13.在炒锅里倒入一点油，将葱段煎出香味。

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  14.倒入生抽，蚝油，老抽和水。

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  15.然后放入炸好的肉丸子中小火烧20分钟。

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  16.当酱汁收到还有1/4的时候就可以把丸子盛到提前用油菜摆好的盘子里。

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  17.水淀粉倒入剩余的汤汁里勾芡。

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  18.然后浇在丸子上，这道菜就完成了。

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  19.效果图。

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