菜谱大全

做法

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  1.将土豆，葱，大蒜去皮洗净。

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  2.葱切成小段，蒜切成片。

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  3.将土豆用插板插成丝。

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  4.放入清水，洗去淀粉。

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  5.锅中放入清水烧开。

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  6.将土豆丝捞入锅中焯一下。

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  7.焯至大约2分钟土豆丝变色，用手指能掐断即可捞出。

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  8.将焯好的土豆丝，放入小盆内。

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  9.放入葱段，大蒜片。

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  10.炒锅烧热放入豆油。

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  11.再放入花椒粒。

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  12.调小火，将花椒粒炸香。

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  13.关火，将花椒粒捞出不要。花椒油就做好了。

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  14.将花椒油趁热浇在葱段和蒜片上。此时蒜香味和葱香味被充分激出来了。

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  15.加入盐。

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  16.倒入生抽。

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  17.最后加入味精。

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  18.用筷子拌匀。

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  19.这是充分拌匀的土豆丝。

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  20.盛入盘中即可享用。

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