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1.紫薯洗干净,切成块放入,锅中蒸熟。凉水上锅,蒸20分钟
2.蒸好的紫薯去皮以后,趁热放碗里用勺子压成泥。然后等到放到50度左右放进蜂蜜拌匀
3.带上一次性手套将紫薯团成圆球状。盛到盘子里
4.准备一个月饼磨具,然后在里面撒上一些手粉或者是一些熟的糯米粉也可以。我用的是紫薯粉
5.取一个圆球放入模具中,然后压成花样的紫薯糕
6.这样就做好了一份非常漂亮的紫薯糕。
因为紫薯水份比较少,所以最适合做这种糕之类的甜品,把紫薯做熟的时候,必须用蒸的方法,用烤或者是煮都不行。当你煮的时候,就会褪色,当你烤的时候会变硬。熟粉可以选择炒熟的糯米粉。