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1.玉米油我用的西王的，莲子网上买的准备好

2.木糖醇称重备用

3.莲子提前一夜泡发

4.泡好的莲子再检查一遍，去掉多余的黑色帽和没有去干净的莲子心

5.去掉莲芯和多余杂质

6.把全部莲子放入电饭煲，添矿泉水，稍微沫过莲子即可，水不用太多

7.启动煲粥功能

8.电饭煲工作完成，煲好的莲子已经比较软烂

9.为了更加细腻的口感，用料理机将煲好的莲子继续打成莲子糊

10.将打好的莲子糊放入不粘锅小火慢慢翻炒，当翻炒到感觉开始有阻力时一边炒一边加入糖和油，直至完全吸收

11.翻炒莲蓉是个耐心活也是力气活，最后炒到如图基本为固体，翻动起来比较费力，这是就可以了

12.盛到大碗中晾凉即可，我炒的很干，废了不少力气

13.这是第二天包的蛋黄酥，吃起来非常细腻

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