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1.把荠菜摘掉根和老叶，放清水里泡30分钟（因为野生荠菜上泥土很多）后洗干净。

2.锅内加水烧开后加入适量的盐和玉米油，再把荠菜下锅煮两分钟，捞出后放入冷水中过一遍水，挤干水份后备用。

3.将冻过的猪后腿肉清洗干净（因为冻过的肉好切碎）

4.将猪肉先切片后切丝再切小粒，这样剁肉末很快。

5.荠菜切碎，肉剁成末。

6.将荠菜和肉末放入碗中，加入适量的葱花和姜末再加入适量的十三香、生抽、玉米油、盐和鸡精。

7.将荠菜肉馅拌均匀后腌制30分钟。

8.取馄饨皮两张铺在案板上。

9.把荠菜肉馅放在馄饨皮的正中间。

10.先把里面的一张馄饨皮上下对折（这里不用抹水）

11.把外面的这张馄饨皮上下对折后在接头处抹水将它固定，两头不用抹水。

12.将锅贴全部做好装盘。

13.电饼档上下盘刷油预热好后放入锅贴，按下烙馅饼健，一分三十秒后，看见电饼档冒出热气，打开盖子翻面后盖上盖子再焖，直到滴声提示后，锅贴就可以了（馄饨皮很薄，不能煎太久，喜欢吃脆的就不用加水）

14.做好的馄饨皮锅贴，可以享用啦！

15.再来一张侧面照！

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