菜谱大全

做法

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  1.准备材料

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  2.蛋白和蛋清分离到两个盆中

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  3.蛋黄加入20克白糖翻拌均匀

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  4.翻拌均匀之后加入牛奶和色拉油翻拌均匀

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  5.高空筛入低粉，翻拌至无干粉

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  6.将蛋黄糊平均分成四份，加入色素拌匀

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  7.打发蛋白，蛋白用电动打蛋器加入醋，分三次加入40克白糖打发至中性发泡（加糖时间参照戚风蛋糕）

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  8.将打发好的蛋白分成四分加入到四个蛋黄糊的碗中，翻拌均匀

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  9.将调好的蛋糕糊平均分成八份，将其中一份蛋糕糊倒入模具，震出大气泡

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  10.放入预热好的烤箱中下层150度上下火烤15分钟，出炉倒扣，晾凉脱模（依次把八份蛋糕糊烤好）

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  11.240克淡奶油加入24克白糖打发至硬性发泡，一层奶油，一层蛋糕叠好

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  12.根据自己的喜好裱花，美美的彩虹蛋糕就好了

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  13.再来一张

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