菜谱大全

做法

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  1.准备好材料：猪肉用料理机打成泥，蒜、姜切末、葱切葱花备用

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  2.把葱、蒜、姜放入猪肉中，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋

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  3.顺时针一个方向搅打上劲

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  4.手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状

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  5.然后用汤匙刮下来

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  6.锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至淡黄色

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  7.捞出控油

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  8.等锅中油再次烧热时放入复炸至金黄色

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  9.捞出沥干油分备用

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  10.取一个碗：加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调成酱汁备用

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  11.就刚才炸丸子的锅中留下少许底油，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠

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  12.放入丸子，快速翻炒

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  13.使每个丸子都均匀的裹上酱汁即可

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  14.成品图

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