菜谱大全

做法

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  1.长茄子洗干净，去皮。

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  2.切成长条状。

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  3.葱白切葱花。

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  4.盐，糖，酱油，加水调成汁。喜欢的话再加点番茄酱。

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  5.炒锅倒油，比平时炒菜多一点就好。因为茄子比较吸油。油热后倒入茄条，翻炒。

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  6.一开始茄子吸油会比较干，如果怕糊锅可以转小火，炒一会茄子会变软。

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  7.茄条变软后加入葱花翻炒。

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  8.倒入第四步调好的汁。盖上盖子，中火炖煮。

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  9.趁这个时间调淀粉水，淀粉加凉水就可以。

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  10.茄子里面的汁快收干的时候倒入淀粉水。收汁。待淀粉汁变得浓稠加鸡精出锅。

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  11.加了番茄酱和糖，味道甜甜的，又加了淀粉勾芡，口感特别好！

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