菜谱大全

做法

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  1.胖鱼头一个对半剖开洗净，用少许盐腌制

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  2.准备调料

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  3.冷锅冷油烧至6成热，小火把姜片烧至金黄色。

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  4.放入鱼头中火煎至金黄

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  5.另一面也一样，煎至两面金黄。

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  6.豆瓣酱用少许温水打散

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  7.把酱油、料酒倒入后，接着放入开好的豆瓣酱。

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  8.中火烧开后转小火焖至入味。

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  9.起锅前撒上香菜和葱段焖1分钟，这样能去除腥味，也添加了葱香味。

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  10.成品图，非常香郁美味。

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