菜谱大全

做法

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  1.先上一张成品图，可爱的兔子香肠面包萌萌哒！

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  2.将所有的主料都放进面包机，面粉中间挖个坑，放进酵母，2个对角分别放糖和盐，注意盐不要接触到酵母，会影响酵母活性。启动面包机，3个和面程序后，面团放在室温下发酵；

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  3.继续揉至完全阶段，即出手套膜，破洞边缘光滑即可；

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  4.面团发到原来的2倍大，用手指戳洞，不回缩，一发完成；

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  5.取出面团，手揉排气，滚圆醒5分钟；

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  6.面团平均分成6份，再次滚圆醒10分钟；

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  7.取一个面团，擀成长舌状；

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  8.用擀面杖压出裙边，边缘要薄；

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  9.从厚的一边卷起，封口处要捏紧；

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  10.将六个面团全部依次卷好；

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  11.取一个面卷用手揉搓成大约40厘米的长条；

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  12.将长条对折，如图弯一下，放上火腿肠；

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  13.拿起长条的一端从弯处的孔洞穿过去；

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  14.再把另一端也照此方法穿过去，这样兔子造型就完成了；

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  15.这样依次将六个兔子面包生坯全部做好。烤盘垫上油纸，把小兔子放到烤盘上面，稍做整形，注意每个都要留有空隙；

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  16.将烤盘放入烤箱上层，下层放上一盆开水，盖上毛巾，关上烤箱门进行二次发酵，发酵至原来的1.5倍大就可以了；

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  17.准备好12颗巧克力豆，做“兔子”的眼睛；

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  18.二次发酵成功后将烤盘取出，给“兔子”安上“眼睛”；

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  19.将兔子面包生坯都均匀地刷上一层蛋液；

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  20.烤箱预热，设置上下火180度，放置中层，大概烤20分钟左右即可；

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  21.时间温度请酌情调整，待上色满意后请立即加盖锡纸，以防面包表面烤焦；

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  22.出炉后的小兔子面包是不是萌萌哒？

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  23.待面包晾凉后请尽快食用，若吃不完要密封保存。

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