菜谱大全

做法

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  1.这是长芥菜头，皮厚肉少，我用了两根，西兰花只用了半颗

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  2.西兰花掰成小朵，浸泡在淡盐水里

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  3.芥菜头去皮洗净，先切成长条

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  4.再改刀切成丁

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  5.姜蒜切碎，葱切小段

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  6.脆皮肠对半剖开再切成丁

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  7.烧开水，放一小勺盐，倒入芥菜头焯水一分钟，捞出沥干水备用

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  8.个人感觉芥菜头去过皮的，应该没啥农药残留，所以不换水的情况下选择先焯芥菜头再焯西兰花，同样一分钟捞出沥干水

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  9.热锅倒油烧至五成热转中火，下姜葱蒜爆香，蒜末留一半

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  10.下脆皮肠炒出香味

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  11.倒入焯好水的蔬菜翻炒均匀

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  12.倒入另一半蒜末翻炒均匀

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  13.加入耗油，翻炒均匀，即可关火

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  14.出锅装盘

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