菜谱大全

做法

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  1.老南瓜去皮洗净

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  2.切成薄片放入开水锅里蒸8分钟左右

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  3.鹌鹑蛋洗干净外壳备用

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  4.枸杞用冷水浸泡一会儿，洗去灰尘

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  5.南瓜蒸好趁热用勺子压成泥

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  6.最后得到大概这样3勺泥，转移到大碗里

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  7.加入糯米粉，同一把勺，这样4勺

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  8.先搅成絮状

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  9.再用手揉，加大概一汤匙热开水，如果只用3勺糯米粉，可以不用加水

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  10.揉成不沾手不沾碗的光滑面团

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  11.揪下一小团，搓成细长条

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  12.再分别取等量的小面团揉搓成小圆球，盘子里铺上蒸格纱布，在把小汤圆摆在上面，这样汤圆不会因为粘在盘子上而破坏造型

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  13.锅里烧开水，转中火，磕入鹌鹑蛋，注意间隔开，避免粘连

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  14.再次沸腾，撇去浮沫，再稍稍煮一小会儿蛋黄颜色变白即可关火

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  15.盛出来备用

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  16.另外烧开一锅水

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  17.水沸腾起来倒入小汤圆，晃动两下锅使其散开

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  18.再次沸腾，转中火撒入枸杞

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  19.煮至汤圆全部浮上来即可关火

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  20.盛在荷包蛋的碗里

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  21.根据个人口味，加入适量红糖

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  22.或者白糖

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  23.搅拌搅拌糖融化啦

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