菜谱大全

做法

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  1.土豆去皮。

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  2.将土豆切成大小相等的条状。

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  3.土豆条放清水里洗去淀粉。

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  4.炒锅放入水烧开。

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  5.将土豆条倒入开水锅里煮2分钟。

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  6.不用完全熟透，就可捞出控净水。

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  7.晾凉后，放冰箱冷冻3小时变硬拿出来。

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  8.锅中豆油烧热后，放入冷冻后的土豆条。

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  9.调大火进行炸制。

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  10.土豆条外壳定型变硬后捞出。（此时土豆条呈浅黄色。）

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  11.锅中油温调高，再复炸一次。

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  12.炸至金黄色即可。

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  13.捞出控油。

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  14.盛入盘中即可享用。喜欢吃番茄酱的可以蘸点番茄酱。

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