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1.将各种各样的丸子和香肠放在水中泡下。（丸子种类太多了，有些说不出名字来，统一称为丸子）

2.芹菜洗干净从中间切开，再斜切成细条装进盘中待用。

3.锅中倒进适量水烧至沸腾。

4.煮水时，将蒜子用刀背拍下再切下，装进碗里待用。

5.留下绿色的丸子，其它的丸子长的斜切，圆的丸子切成两半，香肠斜切成三段。（绿色的丸子比较软，可不切）

6.待水沸腾后，倒进少量油，再倒进切好的芹菜，再放进少量盐烫两分钟，捞起沥干备用。

7.锅烧热，放进适量油烧热，放进蒜子爆香。

8.倒进切好的肉丸和香肠翻炒熟至八成。

9.倒进芹菜翻炒三下。

10.翻炒三下后倒进适量耗油、适量鸡精和适量盐翻炒三下即可。

11.完成，装盘！

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