菜谱大全

做法

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  1.土豆洗净去皮，葱姜蒜洗净

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  2.干辣椒切小段，葱姜蒜切碎

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  3.土豆切薄片浸泡在冷水里

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  4.淘洗两遍去掉表面淀粉，沥干水备用

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  5.热锅倒油烧至七成热，转中小火，撒一点盐

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  6.倒入土豆片煎一煎，多翻翻面

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  7.土豆有些透明了盛出来

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  8.锅里留油，（煎土豆不怎么吸油，所以不用再加油）煸香花椒和辣椒，颜色变黑捞出丢掉

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  9.下姜蒜爆香

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  10.倒入土豆片翻炒均匀

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  11.撒上孜然粉翻炒均匀

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  12.撒上葱花，鸡精，即可关火，利用余热再翻炒均匀

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  13.出锅装盘

• 14.再来一张

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