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1.胡萝卜去皮洗净，切细丝（注意要切得粗细均匀）。

2.肉切细丁。

3.葱切碎。

4.油锅烧热。

5.下入肉丁翻炒至变色。

6.倒入胡萝卜丝转中火快速翻炒。

7.炒至胡萝卜变软。

8.加入适量盐，少许生抽（胡萝卜本身就有甘甜味，加上肉的鲜，就不要加味精了），倒入少许开水翻炒均匀即可（这样炒的胡萝卜水分较少，需加少许水盐巴更易化开，让胡萝卜更入味）。

9.出锅装盘，撒点葱花点缀。

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