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1.粉条提前用清水浸泡6小时，家腌酸菜切丝，五花肉洗净。

2.葱蒜香菜切末，红辣椒切丝，五花肉切粗丝。

3.炒锅放油中火烧热，放入葱末辣椒丝爆香。

4.放入肉丝翻炒三五分钟。

5.要把肉丝上肥肉里的油炒出来，整体看肉丝呈金黄色就是炒好了。

6.放入酸菜翻炒片刻。

7.放入生抽，蚝油，花椒粉，盐调味。

8.放入少许清水，水量别超过酸菜的高度。

9.加水后煮1分钟放入浸泡好的粉条。

10.翻炒一两分钟，粉条都变成透明状就放入蒜末，然后熄火。

11.装盘撒香菜末。

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