菜谱大全

做法

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  1.罗非鱼去内脏，清洗干净。

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  2.把头和尾切下来，将鱼身从鱼背开始切，切成大小均匀的小段，注意肚子不要切断。

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  3.加点料酒，盐腌制十分钟。

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  4.准备好葱姜，青红椒。

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  5.在盘子底部铺点姜片。

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  6.把腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型在 姜上面，鱼身上放些姜片和葱段。

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  7.开水上蒸锅，大火蒸六七分钟，关火焖二分钟。

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  8.蒸好的鱼去掉鱼身上的葱姜，

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  9.倒入蒸鱼鼓油，重新摆些葱姜丝，把青红椒也摆上。

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  10.锅内倒入适量的油大火烧沸淋在鱼身上。

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  11.成品图。

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