菜谱大全

做法

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  1.荷兰豆掐去两端去筋，所有食材洗净

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  2.瘦肉切薄片，用料酒，盐，淀粉水抓匀备用

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  3.胡萝卜切片

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  4.杏鲍菇切片

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  5.姜切碎，蒜切片

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  6.水烧开加一点盐，放入杏鲍菇焯水30秒，捞出沥干水

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  7.同样的方法焯水荷兰豆和胡萝卜，30秒捞出沥干水

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  8.热锅倒油烧至五成热，转中火

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  9.倒入肉片迅速炒散，颜色变白加酱油，翻炒上色

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  10.盛出备用

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  11.锅内另外倒油，烧热爆香姜蒜

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  12.将焯好水的蔬菜倒入翻炒均匀

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  13.加入耗油，翻炒均匀

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  14.把肉片倒入翻炒均匀，即可关火

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  15.出锅装盘

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