菜谱大全

做法

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  1.准备食材。大里脊肉、鸡蛋、黄瓜与调味品。

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  2.里脊肉洗干净控水，切成四方块。肉的一侧放一根筷子，横切片，底部不要切断。

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  3.竖切条。条状跟筷子粗的一头粗细一般。

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  4.全部切完里脊条。

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  5.用蛋清、姜丝、白胡椒粉、盐腌制片刻。

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  6.腌制好裹上干淀粉。把多余的干淀粉抖掉。

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  7.全部裹好干淀粉备用。

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  8.锅中倒入油烧热，烧到8成热时把里脊条放漏斗中下油锅里炸。

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  9.炸到定型以后捞出。这时候调小火。

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  10.复炸一次，不要太久，炸到金黄色捞出。 准备水淀粉。

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  11.另起一锅，锅中放入番茄酱、水、白砂糖煮开2分钟后勾芡出锅。

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  12.切1mm厚的黄瓜片。

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  13.里脊肉摆在盘中，用番茄酱汁浇到里脊肉上即可。

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  14.成品图。

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