菜谱大全

做法

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  1.把猪尾巴洗净放冷水锅煮开，加入适量料酒继续煮五分钟。

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  2.把猪尾巴捞出冲洗干净。

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  3.准备姜、蒜、八角、桂皮、香叶、当归、辣椒。

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  4.油锅烧热，下入2调羹白糖。

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  5.小火熬至白糖化开。

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  6.加入姜、蒜等所以香料。

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  7.继续小火熬至白糖起泡。

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  8.倒入小半锅开水。

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  9.把猪尾巴切成两段放入锅中，这样更泡得到卤汁（我一起卤了一些鸡爪），加适量盐，一匙老抽，一匙料酒，放入辣椒。

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  10.盖上锅盖煮约30分钟。

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  11.卤好的猪尾巴。

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  12.把猪尾巴捞出放凉。

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  13.切片摆盘。

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