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1.花生米清洗干净后用沥水篮沥干水分。

2.将花生米放入炒锅中，并倒入适量食用油。

3.先不要开火，将花生米和食用油混合均匀，食用油的量是，食用油完全裹住花生米后锅底还余有少许食用油。

4.开小火，接下来要做就是不停的翻炒。

5.翻炒过程中花生米表皮颜色渐渐变深。

6.继续变深。

7.当花生米表皮颜色变红，花生仁微黄时，可以取一颗花生米放凉些后，尝一下酥脆程度。

8.放凉后的花生米会香而酥脆，这时候可以出锅了，装在容器里散开散热。

9.放凉的花生米可以放入密封容器中保存，短时间内尽量吃完。

10.用处多多炒菜呀，拌面呀，凉拌菜呀，作为下酒菜也不错的。

11.色泽诱人，香而酥脆。

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