菜谱大全

做法

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  1.准备食材。

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  2.除黄油酵母外所有食材放入面包机内，先放液体材料。

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  3.搅拌一下静置30分钟。

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  4.加入酵母启动面包机揉面30分钟。

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  5.30分钟后面团的状态。

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  6.加入黄油继续揉面20分钟至扩展阶段，然后进行基础发酵。

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  7.大约一小时后发酵到2倍大，取出排气。

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  8.分成三个60克一个32克的面团。

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  9.取一个60克面团擀成椭圆形做圣诞老人的脸。

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  10.取一个60克的面团擀成三角形做帽子。

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  11.上面向下翻折一块，底边卷起。

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  12.帽子放到脸的上面，32克的面团分成一大一小，大的做鼻子，小的做帽子上面的小球。

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  13.最后一块面团擀成椭圆形对折。

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  14.用刀把下面部分切成条状，扭成螺旋形做胡子。

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  15.把各部分摆放好放在烤盘中二次发酵。

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  16.约一小时发好后表面抹一层蛋液。

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  17.用少量蛋液和红曲粉调匀，抹在帽子和鼻子上。

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  18.烤箱210度预热五分钟，入烤箱烤12分钟，取出晾温。

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  19.帽子和胡子筛上糖粉，用融化的巧克力画出眼睛。

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  20.成品图。

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