菜谱大全

做法

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  1.鳗鱼洗净沥干切段

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  2.配料洗净备用

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  3.锅油热，放鳗鱼，加料酒喷一下

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  4.加入足量清水

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  5.加老抽多一点

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  6.放入香料，大火烧开

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  7.小火炖一会

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  8.加入红油豆瓣酱

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  9.尝尝味道酌情添加盐，这时候尽量不要翻动鱼，用锅铲浇汁在鱼生

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  10.汤汁浓稠时，加一点醋

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  11.最后加糖，葱花，

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  12.装盘

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