菜谱大全

做法

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  1.鲤鱼宰杀干净，切块（鱼肚内两侧的黑膜要撕干净，负责鱼会又苦又腥）。

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  2.蒜苗切段，红椒切斜刀，姜切丝，蒜瓣切片。

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  3.油锅烧热，油比平时炒菜稍多一点。

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  4.把鱼块鱼皮朝下放入锅中。

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  5.煎至一面金黄后翻煎另一面。

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  6.煎至两面金黄后加入姜、蒜煎出香味。

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  7.加入蒜苗、红椒。

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  8.加适量盐，少许味精，撒上孜然粉，倒入料酒，轻轻翻动一下后颠两下锅即可。

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  9.出锅装盘。

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