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1.成品图
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2.再来一张
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3.准备食材
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4.蛋黄里加入10克白糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态
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5.蛋白里先加入剩余的白糖
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6.用打蛋器搅拌至硬性发泡(此时,盆子倒扣蛋白不会脱落)
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7.取1/3打发的蛋白糊,加入到蛋黄糊里,然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀
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8.再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中,再次切拌均匀
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9.筛入低粉,按不规则方向切拌均匀,切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。
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10.把蛋糊装入裱花袋中,然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状,中间稍留间隙
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11.在表面撒上适量彩糖片
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12.放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,15分钟
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13.烤好的小饼干