菜谱大全

做法

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  1.老母鸭宰杀干净（看鸭子老不老可以看鸭掌，鸭掌处结满老茧的就是老母鸭，如鸭掌干干净净则是不足一年的鸭子）。

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  2.把鸭子斩块。

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  3.放入高压锅中，取一块姜拍扁一同放入（姜既能去腥又能驱寒）。

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  4.加入足量的水。

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  5.盖上锅盖，烧开至冒气后转小火炖20分钟。

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  6.炖好的鸭子。

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  7.出锅（不爱吃清淡的可加少许盐），肉烂汤鲜，味道很不错。

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