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1.火龙果洗干净
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2.去皮切片
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3.用榨汁机榨火龙果汁
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4.把火龙果汁倒入一个盆里,加适量发酵粉搅拌均匀
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5.和面:逐次加面,一边加面一边用筷子搅拌
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6.最后用手和成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处等待醒发
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7.备好鲜肉馅
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8.芹菜香菇葱姜洗干净
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9.芹菜切碎用芝麻油先拌一下以防出水
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10.香菇切碎
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11.葱姜各切末
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12.开始调馅:把葱末姜末放入盛有肉馅的盆里,放生抽老抽蚝油料酒十三香胡椒粉盐味精芝麻油,用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌到肉馅上劲为止
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13.然后加芹菜香菇继续搅拌均匀就可以了
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14.调好的包子馅
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15.面发到两倍大,用手指按压一下面不回缩就是发好了
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16.用手揉面排气,揉的时间越长面团越光滑,做出的包子越劲头好吃
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17.面揉好后取一部分揉搓成长的圆条
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18.切成大小合适的小剂子
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19.把每个小剂子压扁
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20.用擀面杖擀成中间厚周边薄的包子皮
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21.开始包了:取一个包子皮,在中间放适量的馅
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22.左手托住包子皮,右手拇指从右边往前推一下,然后右手拇指和食指把两边捏在一起,完成一个褶子
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23.然后右手拇指和食指左右交替往上捏褶子
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24.最后收口时轻轻往下一压一个包子就包好了
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25.同样的办法包好所有的包子
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26.包好的包子胚二次醒发20分钟左右,体积明显变大,用手拿起来感觉明显轻了就可以上锅蒸了,蒸锅屉上放湿布以防粘锅
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27.开锅后再蒸15分钟关火再虚蒸3分钟就可以出锅了!哎呦喂,包子变化了,变得主人不认识了,原本粉色的可爱的小包子不见了,变成了黄色的了,嘻嘻嘻……黄色的我也爱呢!
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28.这是蒸好的包子
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29.来张美照吧!
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30.再来张包子集合,黄色的包子也好看呢!最重要的是好吃呢!