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1.从一棵包菜上，整片的掰下8片菜叶

2.把包叶放进开水里焯半分钟捞出，放入凉水中待用

3.准备好所有配料

4.把胡萝卜，香菇，葱姜，火腿肠全部切成细末，加上鸡蛋，肉末，盐、鸡精和几滴味极鲜酱油

5.搅拌均匀（还可以加一些香油或蚝油）

6.铺一张包菜叶子，加上适量的馅料（最好把老菜邦子切掉）

7.从靠菜根一端卷起

8.两边的叶再叠过来

9.接着卷紧，包严实

10.全卷齐后，用牙签在每个菜卷上扎一些小孔（防受热后胀起）然后放在盘中，上蒸笼

11.上气后中火蒸十分钟，蒸好装饰一下

12.成品图

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