菜谱大全

做法

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  1.把所有配料清洗干净后，将葱切段，姜切片，青椒切块，香菇切片，胡萝卜切片备用。

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  2.把鸡腿砍成小块，下冷水锅中煮开撇去浮沫后捞出沥干水分备用。（煮时在水中加入一些料酒）

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  3.取小碗加入生抽，老抽，蚝油，适量盐，再加点清水调匀。

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  4.开火后锅内加适量玉米油，加入适量冰糖小火慢慢炒。

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  5.待冰糖溶化后加入葱姜翻炒。

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  6.爆出香味后加入鸡块翻炒，让鸡块均匀的沾上糖色。

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  7.再加入香菇和青椒翻炒均匀。

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  8.把调好的料汁倒入锅中翻炒均匀后，加入适量的清水，刚刚淹过鸡肉就可以了，大火煮开后转小火慢慢炖。

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  9.等汤汁收到一半就可以加入胡萝卜翻炒。

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  10.等汤汁收干即可关火装盘食用了。

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