菜谱大全

做法

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  1.将半个鱼头洗干净，沥干水分。放入适量盐、料酒腌制二十分钟。

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  2.将豆腐切块，准备姜片、葱白。

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  3.锅里烧热油，放入生姜爆香。

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  4.放入鱼头，小火煎至两面金黄色。

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  5.放入开水，没过鱼头。

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  6.水煮开后放入豆腐和葱白。

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  7.盖上盖子，焖煮三十分钟左右，直至汤变成奶白色。

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  8.撒上葱花，放入适量盐、胡椒粉调味，出锅。

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  9.成品图

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