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1.准备出所需食材，把西红柿表面用刀划上十字，放碗里用热水浸泡三分钟，然后去皮处理。

2.把猪里脊剁成肉泥，加入蛋清、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟。

3.腌制肉的时间里，我们再把其余的食材全部切成小丁，大蒜剁成末待用。

4.准备工作全部做好了，我们接下来就要开始炒制番茄肉酱了。锅里添上适量的橄榄油，把切好的蒜末和洋葱下锅炒香。至于油的用量看个人习惯，我喜欢油略多一些的，炒出来的酱油亮亮的，吃起来很香，色泽漂亮。如果想要低油饮食的可以自己随意调整的哈。

5.然后加入煨好的肉馅下锅炒至变色断生。

6.接着把其余的食材全部加入锅内继续翻炒，同时加入两勺的生抽，一勺的盐，三勺的糖进行调味儿。

7.等蔬菜变软就可以把一整袋儿的番茄酱加入锅中了。

8.锅中的蔬菜和番茄酱拌匀，大火待熬制一分钟左右后，再往锅中加入一小碗清水，改用中小火继续熬制。

9.大约六七分钟后，当锅中的水分收干，变得粘稠的时候，就可以关火了，这时我们再加入适量的黑胡椒提味儿。

10.营养丰富的番茄意面肉酱就做好了，放凉后可装在密闭的容器里，在冰箱放上三四天都不会变质哦，想吃意面的话就非常方便啦！

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