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1.准备好所有材料

2.鸡蛋打散后加入白糖，画圈搅拌至糖融化

3.隔热水低速搅打，用手摸到蛋液温温的时候，把热水拿走

4.离水后高速打发，大约需要8.～10分钟

5.打发好的蛋糊画8字不消失，打蛋头的蛋液不滴落，非常细腻有光泽

6.筛入低筋面粉

7.用切炒菜的方式拌匀，不要画圈，动作要快防止消泡，成败就在此一举了，嘿嘿

8.加入黄油，同样用炒菜的办法拌匀

9.放入裱花袋，底下剪个口，挤入模具里，满模！

10.挤好了，盖好盖子，170度20分钟，上下火

11.出炉

12.海绵蛋糕就是这样的，不会特别圆，上面会略小一点，因为满模后会回缩，不可避免的，如果想要不回缩，我有另一个方子，稍后奉上

13.巧克力融化，均匀沾满蛋糕，撒上糖果等装饰，晾干包装就好啦

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