菜谱大全

做法

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  1.先和面：取适量的面粉放在干净的盆里，一边加水一边用筷子搅拌，直到搅成面穗穗没有多余干面

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  2.然后用手和成光滑的面团放到一边醒发

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  3.鲜肉馅和葱姜备好

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  4.葱姜各切成葱末与姜末

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  5.韭菜洗干净备用

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  6.把韭菜切碎放盆里加芝麻油先拌一下

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  7.木耳提前泡发好洗干净

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  8.把木耳切碎

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  9.调馅：把葱姜末与肉馅放在一起，加生抽老抽料酒耗油盐味精十三香胡椒粉芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲

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  10.然后加韭菜木耳继续搅拌，搅拌均匀馅就调好了

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  11.调好的饺子馅

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  12.面醒好了多揉会儿，揉时间越长面越光滑，面揉好后先取少部分，揉搓成圆的长条

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  13.切成大小合适的小面剂子

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  14.用手压扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮

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  15.开始包了：取一个饺子皮，中间放适量的馅

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  16.左手托着饺子皮，右手食指和拇指先在右边捏一个褶子

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  17.然后左手食指往后推一下，右手食指和拇指捏一个褶子，以此类推，捏好其它褶子，右手拇指始终沿着里边的面皮慢慢往前移动

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  18.最后收好口，再捏一个褶子，一个饺子就包好了

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  19.同样的方法包好所有的饺子

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  20.包好的饺子摆一下盘漂亮吧

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  21.再来一张

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  22.开锅后下饺子，中间加两次凉水开三次锅，饺子飘起来就煮好了。

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  23.好了，饺子煮好了，慢慢享用吧！好好吃呦！

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