菜谱大全

做法

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  1.把笋干提前泡好后切薄片。

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  2.准备五花肉一块。

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  3.准备姜、蒜、八角、香叶、当归。

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  4.把五花肉下入冷水锅中，加入适量姜。

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  5.煮开后倒入适量料酒，继续煮至用筷子能扎透。

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  6.捞出切成自己喜欢的小块。

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  7.汤汁倒出备用。

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  8.油锅烧热，下入20克白糖，小火慢熬。

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  9.待白糖熬化开始起泡时加入姜、蒜等香料爆香。

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  10.倒入五花肉转大火快速翻炒上色，趁热烹入料酒，加一点点老抽（老抽颜色深，注意用量）。

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  11.倒入笋干快速翻炒一分钟。

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  12.倒入刚刚煮过肉的汤汁，加适量盐。

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  13.盖上锅盖大火煮开，转中小火继续焖煮。

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  14.煮至五花肉软烂即可。

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  15.出锅。

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