菜谱大全

做法

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  1.将小米洗干净浸泡两小时。

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  2.将猪肉清洗干净。肉不要太瘦，太瘦了会口感会柴，三分肥七分瘦的刚好。

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  3.将肉搅成肉泥。

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  4.葱切末，姜擦成泥。

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  5.将肉糜放入大碗里，放入葱姜，再加适量盐，少许糖，少许白胡椒粉，适量老抽，少许生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许生粉。

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  6.用五指神功向一个方向顺时针使劲搅拌，至肉馅上劲，加入少许清水，继续顺时针方向使劲搅拌。肉馅儿就做好了。

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  7.先将肉馅分成同等大小的团儿。我总共做了六个，做了两个后才想起来拍照。

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  8.两只手将肉团在手掌心之间摔来摔去，形成光滑的球形。

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  9.泡好的小米要沥干水分。

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  10.将肉团放入小米碗中。

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  11.滚动肉团，使肉团表面沾满小米，可以用手辅助压一下，多滚几遍。

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  12.肉团裹上小米后，整下形，放入盘中，依次做好剩下的五个。

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  13.放入蒸笼中，上汽后再蒸二十分钟左右。

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  14.出锅后，用枸杞和黄瓜片装饰一下。趁热吃哦。

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  15.是不是很美？

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  16.这个是以前做的。

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