菜谱大全

做法

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  1.紫薯洗干净

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  2.切片放在盘子里

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  3.上锅蒸15分钟就熟透了

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  4.趁热加白糖搅拌让白糖融化并用勺子压成泥

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  5.等紫薯不太热了（不烫手）加发酵粉搅拌均匀

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  6.和面：逐次加面，直到和成光滑的面团，用保鲜膜盖上放到温暖处等待醒发

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  7.面发到两倍大就可以了，用手指压一下面不回缩就是发好了

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  8.用手揉面排气，揉面时间越长做出的花卷越劲头好吃

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  9.面揉好后用擀面杖擀成薄厚适中的大面片，加少许食用油

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  10.把面片上下左右对折，让油涂均匀

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  11.把面片从一边卷向另一边

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  12.切成三角形状

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  13.取一个三角形胚，让其站起来

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  14.用筷子竖着压下去，别压透哈

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  15.轻轻把筷子抽出来，一个花卷做好了好看吧

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  16.同样的方法做好所有的花卷，像不像一朵朵花呀

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  17.做好的花卷胚二次醒发20分钟左右，体积明显变大，用手拿起来感觉轻了，就可以上锅蒸了

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  18.开锅后再蒸15分钟就可以了，再虚蒸3分钟就可以出锅了，好了紫薯花卷做好了，尝尝吧好吃呢，颜色有点变化但不影响美观，来张成品图好看吧！

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  19.再来一张美美哒！

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