菜谱大全

做法

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  1.准备好所有的材料

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  2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

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  3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

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  4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）

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  5.一共揉了45分钟，这是揉出的膜

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  6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

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  7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

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  8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

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  9.取出面团分成相同大小的小面团，醒发20分钟

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  10.醒发时间来做椰蓉馅，备好材料

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  11.把玉米油、全蛋液、白糖、椰蓉放入大碗中，搅拌均匀

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  12.做好的椰蓉馅

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  13.取一个面团，揉圆擀成圆薄片后放入椰蓉馅

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  14.收口捏紧向下

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  15.擀成椭圆形

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  16.用刀划几道口子，要划穿，但两端不要切断

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  17.双手捏住两端象扭麻绳那样扭起

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  18.两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开

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  19.依次做好所有的椰蓉面包，我还留下几个做小餐包

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  20.再次发酵两倍大

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  21.刷一层蛋液

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  22.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）

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  23.取出晾凉即可食用

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  24.成品图

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