菜谱大全

做法

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  1.牛肉搅成馅，洋葱切碎，姜切末。

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  2.加盐，生抽，花生油，香油，黑胡椒粉（没有五香粉也可以），少量水，顺一个方向搅馅。

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  3.分次少量添水搅馅，一直搅到馅上劲为止。

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  4.盆里到面粉，根据人数而定量。（先发面再调馅）

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  5.因时间关系我做的烫面，这样不需要发面。用热水逐步到盆里，用筷子搅拌面粉，成雪花状。

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  6.面粉揉成面团。

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  7.盖上保鲜膜醒面团。

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  8.20分钟左右面团拿出来揉。

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  9.揉好面团。

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  10.揉成长条。

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  11.用刀切成剂子。

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  12.用擀面杖擀成圆形面皮。

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  13.把牛肉馅放在面皮上。

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  14.像包包子一样包好，放在面板上用手轻轻按压成饼状。

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  15.锅里倒油加热，煎馅饼要用小火。

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  16.放入饼胚。

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  17.小火煎饼，煎好一面翻过来煎另一面。注意：我要告诉大家一个小窍门，煎饼时要加适量的水，盖上锅盖焖一会，不然只是表面熟了里面馅和皮不熟。

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  18.洋葱牛肉馅饼做好了。

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  19.掰开馅饼满满的洋葱牛肉的香味扑鼻而来。

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