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1.准备食材。
2.豆腐用开水煮一下,捞出切成小丁。
3.皮蛋去皮,洗净,切碎块。
4.香菜切末,大蒜切末,红椒切碎。
5.把皮蛋丁摆放在豆腐上。
6.皮蛋上铺香菜末、红椒碎、蒜末。
7.放入料油、酱油、盐、辣椒油搅拌均匀即可食用。
豆腐用开水煮一下能去掉豆腥味,将刀在热水中烫一下再切皮蛋,可以不沾刀。
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