菜谱大全

做法

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  1.准备食材（姜忘拍了）。

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  2.猪肉切刀背厚度的片，加入盐和料酒腌制30分钟。

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  3.蔬菜都切丝。

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  4.淀粉用清水泡30分钟，然后把浮在上面的清水倒掉。

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  5.准备调味汁的食材。

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  6.按照定量装入碗中混合均匀。

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  7.把腌制好的肉片放入淀粉浆中混合抓匀。

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  8.再倒入少许食油拌匀。

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  9.油烧热至七成热。

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  10.一片一片的把肉片下锅中炸至起泡捞出。

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  11.全部捞出。

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  12.继续加热油锅至十成热，再次下肉片炸至有斑驳的焦黄色时捞出。

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  13.全部捞出备用。

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  14.炒锅留少许底油，放入葱丝姜丝胡萝卜丝翻炒片刻。

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  15.放入炸好的肉片翻炒片刻。

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  16.倒入配好的酱汁翻炒片刻。

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  17.放入香菜丝翻炒片刻。

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  18.熄火。

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  19.装盘。

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