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1.番茄顶上划十字,用开水烫过之后去皮
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2.切小块备用
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3.玉米粒洗净入开水锅里焯水两分钟
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4.沥干水备用
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5.蘑菇洗净,切小块
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6.入开水锅里焯水一分钟
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7.火腿切小块备用
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8.豌豆苗洗净,用盐水浸泡一会儿
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9.如果宝宝不易嚼烂,把豆苗切碎
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10.姜蒜切末,葱白葱叶分开切末
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11.面粉里分次少量加清水,用筷子搅成絮状
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12.再揉成光滑的面团
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13.大拇指和食指配合捏出小面片,大概指头的大小,尽量薄一点
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14.盘子里撒一层干面粉,捏好的面皮先分开摆,铺满一层就端着盘子簸一簸,让每一面片都能粘上面粉
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15.这样即使重叠起来也不会粘连
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16.热锅倒油,比平时炒菜的量少一点,烧至五六成爆香姜蒜葱白
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17.倒入番茄炒匀,加入少许番茄酱,翻炒均匀
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18.倒入除了豆苗之外的蔬菜,翻炒均匀
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19.加入一碗清水,大火烧开,转中火熬两分钟,汤汁更浓稠
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20.倒入面片
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21.用铲子从边上推开,沸腾一分钟
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22.加入豆苗,再次烧开
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23.加入少许盐,白糖,综合一下番茄的酸味
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24.淋上香油,撒上葱花,拌匀关火
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25.出锅装盘